Pollo Kiev

Concediti la croccantezza e la bontà burrosa del Pollo Kiev, dove tenere petti di pollo sono avvolti in un profumato burro all'aglio e prezzemolo. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i propri cari.

• 4 pezzi petti di pollo
• 100 g burro non salato
• 2 spicchi aglio
• 2 c. à soupe prezzemolo fresco
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 130 g farina
• 2 grandi uova
• 250 g pangrattato
• 500 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Stendi i petti di pollo e posiziona una porzione di burro all'aglio e alle erbe al centro di ciascun petto. Ripiega i bordi sopra il burro e arrotola strettamente, fissando le estremità con stecchini o spago da cucina.

3. 3

   Passa ciascun rotolo di pollo nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi con attenzione i rotoli di pollo e friggi fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.

5. 5

   Trasferisci i rotoli di pollo fritti su una teglia e inforna in un forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.

6. 6

   Rimuovi dal forno e lascia riposare per alcuni minuti. Rimuovi con attenzione gli stecchini o lo spago prima di servire.

7. 7

   Servi caldo, eventualmente con un contorno di insalata o purè di patate.