Poisson Grillé

Savourez les saveurs vibrantes de la Méditerranée avec ce poisson grillé, mariné dans un citron zesté, de l'ail aromatique et du cumin terreux. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion festive, c'est un plat qui apporte du soleil à votre table.

• 4 pièces poisson entier (comme le hammour ou la dorade)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 5 g sel
• 5 g poivre noir
• 10 g cumin en poudre
• 1 jus citron
• 2 gousses ail (haché)
• 4 brins coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le cumin en poudre, le jus de citron et l'ail haché pour former une marinade.

2. 2

   Faites des incisions diagonales des deux côtés du poisson pour permettre à la marinade de pénétrer profondément.

3. 3

   Enrobez le poisson avec la marinade, en veillant à bien la frotter dans les incisions. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

4. 4

   Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Assurez-vous que les grilles du gril sont propres et légèrement huilées pour éviter que le poisson ne colle.

5. 5

   Placez le poisson mariné sur le gril et faites cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

6. 6

   Retirez le poisson du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Garnissez de brins de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron sur le côté.