Plantain

Savourez les saveurs vibrantes de l'Amérique latine avec des plantains frits croustillants et dorés, assaisonnés d'une touche de cayenne pour un délicieux coup de fouet. Parfaits en tant que collation ou accompagnement pour toute réunion ou dîner en semaine.

• 4 plantains mûrs
• 250 ml huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• -17 °C piment de Cayenne

Préparation

1. 1

   Épluchez les plantains et coupez-les en tranches diagonales d'environ 2,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

3. 3

   Une fois l'huile chaude, ajoutez délicatement les tranches de plantain par lots pour éviter de surcharger la poêle.

4. 4

   Faites frire les plantains pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. 5

   Retirez les plantains frits de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

6. 6

   Saupoudrez de sel (et d'épices optionnelles) sur les plantains chauds selon votre goût.

7. 7

   Servez chaud en accompagnement ou en collation.