Kebap d'Aubergine

Savourez les riches saveurs du Patlıcan Kebap turc, où des aubergines tendres enveloppent du bœuf haché épicé, de l'ail et des oignons. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une délicieuse réunion entre amis le week-end.

• 2 aubergines moyennes
• 500 g viande hachée de boeuf
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe flocons de piment rouge
• 45 ml huile d'olive

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill ou votre four à feu moyen-vif.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Prenez une tranche d'aubergine, moulez une petite quantité du mélange de viande dessus, puis recouvrez-la avec une autre tranche d'aubergine pour former un kebab. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. 4

   Badigeonnez les kebabs assemblés avec de l'huile d'olive des deux côtés.

5. 5

   Placez les kebabs sur le grill ou dans un plat de cuisson et faites cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que l'aubergine soit tendre.

6. 6

   Une fois cuits, retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du riz ou une salade fraîche à côté.