Pastel de Choclo

Savourez les saveurs vibrantes du Chili avec le Pastel de Choclo, une tarte de maïs réconfortante garnie de viande hachée assaisonnée, d'olives et d'un onctueux coulis de maïs. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une fête conviviale entre amis.

• 260 g grains de maïs frais
• 250 ml lait
• 115 g beurre
• 450 g viande hachée
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 g olives noires
• 2 c. à soupe paprika

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un mixeur, combinez les grains de maïs et le lait, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mettez de côté.

3. 3

   Dans une grande poêle, faites fondre 60g de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail haché, en cuisinant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en la séparant, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporez le paprika et les olives noires, en cuisinant pendant 5 minutes supplémentaires.

5. 5

   Dans un plat de cuisson, disposez le mélange de viande au fond. Versez le mélange de maïs sur la viande, en l'étalant uniformément.

6. 6

   Parsemez le dessus avec le reste du beurre. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Profitez de votre Pastel de Choclo !