Pastel de Choclo

Genießen Sie die lebendigen Aromen Chiles mit Pastel de Choclo, einem herzhaften Maiskuchen, geschichtet mit gewürztem Hackfleisch, Oliven und einer cremigen Maisschicht. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g frische Maiskörner
• 250 ml Milch
• 115 g Butter
• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g schwarze Oliven
• 2 EL Paprika

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Mischen Sie in einem Mixer die Maiskörner und die Milch und pürieren Sie alles, bis es glatt ist. Stellen Sie es beiseite.

3. 3

   Schmelzen Sie in einer großen Pfanne 57g Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und durchsichtig sind.

4. 4

   Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu, zerbrechen Sie es und braten Sie es, bis es braun ist. Rühren Sie die Paprika und die schwarzen Oliven ein und kochen Sie weitere 5 Minuten.

5. 5

   Legen Sie die Fleischmischung in eine Auflaufform. Gießen Sie die Maismischung über das Fleisch und verteilen Sie sie gleichmäßig.

6. 6

   Belegen Sie die Oberfläche mit der restlichen Butter. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. 7

   Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie servieren. Genießen Sie Ihr Pastel de Choclo!