Pastel de Choclo

Gusta i sapori vivaci del Cile con il Pastel de Choclo, una confortante torta di mais stratificata con carne macinata speziata, olive e una cremosa copertura di mais. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici.

• 300 g chicchi di mais freschi
• 250 ml latte
• 115 g burro
• 450 g carne macinata
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g olive nere
• 2 c. à soupe paprika

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In un frullatore, unisci i chicchi di mais e il latte, e frulla fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

3. 3

   In una grande padella, sciogli 57g di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non sono morbidi e traslucidi.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata nella padella, sbriciolandola, e cuoci fino a doratura. Mescola il paprika e le olive nere, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

5. 5

   In una teglia, disponi il composto di carne sul fondo. Versa il composto di mais sopra la carne, distribuendolo uniformemente.

6. 6

   Distribuisci il burro rimanente sopra. Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito con il tuo Pastel de Choclo!