Pastel de Choclo

Disfruta de los vibrantes sabores de Chile con el Pastel de Choclo, una reconfortante tarta de maíz con capas de carne molida sazonada, aceitunas y un cremoso topping de maíz. Ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g granos de maíz frescos
• 250 ml leche
• 115 g mantequilla
• 450 g carne molida
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 150 g aceitunas negras
• 2 c. a sopa páprika

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En una licuadora, combina los granos de maíz y la leche, y mezcla hasta que quede suave. Reserva.

3. 3

   En una sartén grande, derrite 57g de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos.

4. 4

   Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola, y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la páprika y las aceitunas negras, cocinando por 5 minutos adicionales.

5. 5

   En un molde para hornear, coloca la mezcla de carne en el fondo. Vierte la mezcla de maíz sobre la carne, extendiéndola uniformemente.

6. 6

   Coloca trocitos de la mantequilla restante en la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tu Pastel de Choclo!