Pasta e Fagioli

Réchauffez-vous avec un bol copieux de Pasta e Fagioli, un plat italien classique débordant de tendres haricots cannellini, de pâtes ditalini et d'herbes parfumées. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou un repas réconfortant le week-end.

• 250 g haricots cannellini
• 100 g pâtes ditalini
• 150 g oignon
• 2 unit gousses d'ail
• 1 unité carotte
• 2 unit branches de céleri
• 1000 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C origan séché
• à goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, la carotte et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les haricots cannellini et l'origan séché (si utilisé).

4. 4

   Incorporez les pâtes ditalini et réduisez le feu à feu doux. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau pour atteindre la consistance désirée.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Savourez votre Pasta e Fagioli chaude, garnie d'un filet d'huile d'olive si désiré.