Pasta e Fagioli

Riscaldati con una gustosa ciotola di Pasta e Fagioli, un classico piatto italiano ricco di teneri fagioli cannellini, pasta ditalini e profumate erbe. Ideale per una cena accogliente in settimana o un pasto confortante nel weekend.

• 260 g fagioli cannellini
• 100 g pasta ditalini
• 150 g cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 carota
• 2 gambi di sedano
• 1000 ml brodo vegetale
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè origano secco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Una volta che bolle, aggiungi i fagioli cannellini e l'origano secco (se usato).

4. 4

   Incorpora la pasta ditalini e riduci il fuoco a fuoco lento. Cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando la pasta è al dente.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po' più di brodo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire. Goditi la tua Pasta e Fagioli calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva se desiderato.