Natilla

Régalez-vous avec cette natilla colombienne crémeuse, un dessert traditionnel des fêtes parfumé à la cannelle et à la noix de coco. Parfait pour les réunions festives ou les soirées en famille, il apporte chaleur et douceur à chaque occasion.

• 1000 ml lait entier
• 130 g fécule de maïs
• 200 g sucre
• -17 °C cannelle en poudre
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 100 g flocons de noix de coco

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le lait entier, le sucre et une pincée de sel. Chauffez à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

2. 2

   Dans un bol séparé, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité de lait froid pour créer une pâte. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

3. 3

   Une fois que le mélange de lait est chaud mais ne bout pas, ajoutez progressivement la pâte de fécule de maïs tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

4. 4

   Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner, environ 10-15 minutes.

5. 5

   Ajoutez la cannelle en poudre et l'extrait de vanille, en mélangeant bien pour combiner. Retirez du feu.

6. 6

   Versez le mélange dans un moule graissé ou des tasses de service individuelles. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

7. 7

   Une fois refroidi, placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour prendre.

8. 8

   Avant de servir, garnissez de flocons de noix de coco si désiré. Coupez en carrés ou servez dans des tasses.