Natilla

Disfruta de esta cremosa natilla colombiana, un postre tradicional de las fiestas, infusionado con canela y coco. Perfecta para reuniones festivas o noches familiares acogedoras, aporta calidez y dulzura a cualquier ocasión.

• 1000 ml leche entera
• 130 g maicena
• 200 g azúcar
• 1 cucharadita canela en polvo
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• 100 g coco rallado

Preparación

1. 1

   En una cacerola grande, combina la leche entera, el azúcar y una pizca de sal. Calienta a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelva.

2. 2

   En un tazón aparte, mezcla la maicena con una pequeña cantidad de leche fría para crear una mezcla. Asegúrate de que no haya grumos.

3. 3

   Una vez que la mezcla de leche esté caliente pero no hirviendo, agrega gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.

4. 4

   Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y comience a burbujear, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

5. 5

   Agrega la canela en polvo y el extracto de vainilla, mezclando bien para combinar. Retira del fuego.

6. 6

   Vierte la mezcla en un molde engrasado o en tazas individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

7. 7

   Una vez enfriado, coloca en el refrigerador durante al menos 2 horas para que cuaje.

8. 8

   Antes de servir, cubre con coco rallado si lo deseas. Corta en cuadrados o sirve en tazas.