Natilla

Genießen Sie diese cremige kolumbianische Natilla, ein traditionelles Feiertagsdessert, das mit Zimt und Kokosnuss verfeinert ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Familienabende, bringt es Wärme und Süße in jede Gelegenheit.

• 1000 ml Vollmilch
• 130 g Maisstärke
• 200 g Zucker
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 100 g Kokosraspeln

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Vollmilch, den Zucker und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit einer kleinen Menge kalter Milch zu einer Mischung verrühren. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.

3. 3

   Sobald die Milchmischung heiß, aber nicht kochend ist, die Maisstärke-Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

4. 4

   Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und zu blubbern beginnt, etwa 10-15 Minuten.

5. 5

   Zimtpulver und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Vom Herd nehmen.

6. 6

   Die Mischung in eine gefettete Form oder in einzelne Servierbecher gießen. Bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen lassen.

7. 7

   Nach dem Abkühlen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

8. 8

   Vor dem Servieren nach Belieben mit Kokosraspeln garnieren. In Quadrate schneiden oder in Bechern servieren.