Naengmyeon

Plongez dans le monde rafraîchissant des Naengmyeon coréens, un plat de nouilles de sarrasin froides garni de concombre croquant, de radis et d'un œuf parfaitement cuit. Idéal pour les chaudes journées d'été ou un dîner léger en semaine.

• 100 g nouilles de sarrasin
• 250 ml eau froide
• 1 c. à soupe sauce soja
• -17 °C huile de sésame
• 1 œuf dur
• 50 g concombre
• 50 g radis
• to taste c. à café gochugaru

Préparation

1. 1

   Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire les nouilles de sarrasin selon les instructions du paquet, généralement environ 5-7 minutes.

2. 2

   Une fois cuites, égoutter les nouilles et les rincer soigneusement sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.

3. 3

   Dans un bol, mélanger l'eau froide, la sauce soja et l'huile de sésame pour créer le bouillon.

4. 4

   Dans un bol de service, placer une portion de nouilles froides et verser le bouillon par-dessus.

5. 5

   Garnir avec l'œuf dur coupé en deux, le concombre en julienne et le radis sur le dessus.

6. 6

   Saupoudrer de gochugaru sur le dessus si vous souhaitez un peu de piquant, et servir immédiatement.