Naengmyeon

Sumérgete en el refrescante mundo del Naengmyeon coreano, un plato de fideos de trigo sarraceno fríos, coronado con crujiente pepino, rábanos y un huevo perfectamente cocido. Ideal para los calurosos días de verano o una cena ligera entre semana.

• 100 g fideos de trigo sarraceno
• 250 ml agua fría
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. de té aceite de sésamo
• 1 huevo duro
• 50 g pepino
• 50 g rábano
• to taste c. de té gochugaru

Preparación

1. 1

   Lleva a ebullición una olla con agua y cocina los fideos de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete, generalmente entre 5 y 7 minutos.

2. 2

   Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos bien bajo agua fría corriente hasta que estén completamente fríos.

3. 3

   En un tazón, mezcla el agua fría, la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear el caldo.

4. 4

   En un tazón de servir, coloca una porción de los fideos fríos y vierte el caldo sobre ellos.

5. 5

   Decora con el huevo duro cortado por la mitad, el pepino en juliana y el rábano encima.

6. 6

   Espolvorea gochugaru por encima si deseas un poco de picante y sirve inmediatamente.