Naengmyeon

Tauchen Sie ein in die erfrischende Welt der koreanischen Naengmyeon, einem kalten Buchweizennudeln-Gericht, garniert mit knackiger Gurke, Radieschen und einem perfekt gekochten Ei. Ideal für heiße Sommertage oder ein leichtes Abendessen unter der Woche.

• 100 g Buchweizennudeln
• 250 ml kaltes Wasser
• 1 EL Sojasauce
• 1 tsp Sesamöl
• 1 Stück hartgekochtes Ei
• 50 g Gurke
• 50 g Radieschen
• nach Geschmack tsp Gochugaru

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Buchweizennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 5-7 Minuten.

2. 2

   Sobald sie gekocht sind, lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

3. 3

   Mischen Sie in einer Schüssel das kalte Wasser, die Sojasauce und das Sesamöl, um die Brühe zu erstellen.

4. 4

   Legen Sie in eine Servierschüssel eine Portion der kalten Nudeln und gießen Sie die Brühe darüber.

5. 5

   Garnieren Sie mit halbiertem hartgekochtem Ei, in Streifen geschnittener Gurke und Radieschen obendrauf.

6. 6

   Streuen Sie Gochugaru darüber, wenn Sie etwas Schärfe möchten, und servieren Sie sofort.