Naengmyeon

Immergiti nel mondo rinfrescante del Naengmyeon coreano, un piatto di noodle di grano saraceno freddi guarnito con cetriolo croccante, ravanello e un uovo sodo perfettamente cotto. Ideale per le calde giornate estive o per una leggera cena infrasettimanale.

• 100 g noodles di grano saraceno
• 250 ml acqua fredda
• 1 c. à soupe salsa di soia
• -17 °C olio di sesamo
• 1 uovo sodo
• 50 g cetriolo
• 50 g rapa
• to taste c. à café gochugaru

Preparazione

1. 1

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci i noodles di grano saraceno secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 5-7 minuti.

2. 2

   Una volta cotti, scola i noodles e risciacquali accuratamente sotto acqua corrente fredda fino a quando non sono completamente raffreddati.

3. 3

   In una ciotola, mescola l'acqua fredda, la salsa di soia e l'olio di sesamo per creare il brodo.

4. 4

   In una ciotola da portata, metti una porzione di noodles freddi e versa il brodo sopra di essi.

5. 5

   Guarnisci con l'uovo sodo tagliato a metà, cetriolo e rapa a julienne sopra.

6. 6

   Cospargi il gochugaru sopra se desideri un po' di piccantezza e servi immediatamente.