Naan-e-Afghani

Le Naan-e-Afghani est un délicieux pain plat afghan, moelleux et chaud, parfait pour accompagner vos ragoûts préférés ou à déguster avec du yaourt. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 520 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• 1 paquet levure sèche active
• -17 °C sucre
• -17 °C sel
• 30 g huile végétale
• 250 ml yaourt
• 15 g graines de sésame

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol de mélange, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l'huile végétale.

3. 3

   Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.

4. 4

   Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez votre four à la température maximale (environ 260°C) et placez une pierre à pâtisserie ou une plaque de cuisson retournée à l'intérieur.

6. 6

   Divisez la pâte levée en portions égales et étalez chaque portion en forme ovale, d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

7. 7

   Transférez le naan étalé sur la pierre à pâtisserie chaude. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.

8. 8

   Retirez le naan du four et, si désiré, saupoudrez de graines de sésame. Servez chaud avec du yaourt.