Naan-e-Afghani

Naan-e-Afghani es un delicioso pan plano afgano, suave y tibio, perfecto para acompañar tus guisos favoritos o disfrutar con yogur. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 paquete levadura seca activa
• 1 cucharadita azúcar
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 250 ml yogur
• 1 cucharada semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el aceite vegetal.

3. 3

   Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina según sea necesario.

4. 4

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta tu horno a la temperatura más alta (aproximadamente 260°C) y coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida dentro.

6. 6

   Divide la masa levantada en porciones iguales y extiende cada porción en forma ovalada, de aproximadamente 0.6 cm de grosor.

7. 7

   Transfiere el naan extendido a la piedra para hornear caliente. Hornea durante 5-7 minutos hasta que esté inflado y dorado.

8. 8

   Retira el naan del horno y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo. Sirve caliente con yogur.