Naan-e-Afghani

Naan-e-Afghani è un delizioso pane piatto afghano, morbido e caldo, perfetto da abbinare ai tuoi stufati preferiti o da gustare con yogurt. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una riunione speciale con gli amici.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 pacchetto lievito secco attivo
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio vegetale
• 250 ml yogurt
• 15 g semi di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci acqua tiepida, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un incavo al centro e aggiungi il composto di lievito e l'olio vegetale.

3. 3

   Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' più di farina se necessario.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno alla massima temperatura (circa 260°C) e posiziona una pietra da forno o una teglia capovolta all'interno.

6. 6

   Dividi l'impasto lievitato in porzioni uguali e stendi ogni porzione in una forma ovale, spessa circa 0,5 cm.

7. 7

   Trasferisci il naan steso sulla pietra da forno calda. Cuoci per 5-7 minuti fino a quando non è gonfio e dorato.

8. 8

   Rimuovi il naan dal forno e, se desiderato, cospargi con semi di sesamo. Servi caldo con yogurt.