Naan-e-Afghani

Naan-e-Afghani ist ein köstliches afghanisches Fladenbrot, weich und warm, perfekt zum Kombinieren mit deinen Lieblings-Eintöpfen oder zum Genießen mit Joghurt. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 Päckchen aktive Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Joghurt
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung sowie das Pflanzenöl hinzufügen.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig klebrig ist, nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. 4

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf die höchste Stufe vorheizen (etwa 260°C) und einen Backstein oder ein umgedrehtes Backblech hineinlegen.

6. 6

   Den gegangenen Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Form von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

7. 7

   Das ausgerollte Naan auf den heißen Backstein übertragen. 5-7 Minuten backen, bis es aufgebläht und goldbraun ist.

8. 8

   Das Naan aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Warm mit Joghurt servieren.