Mors

Savourez les saveurs vibrantes de l'été avec cette délicieuse boisson aux baies, un breuvage rafraîchissant préparé à partir de baies fraîches ou congelées, de sucre et d'une touche de citron. Parfait pour un après-midi chaud ou comme une friandise festive lors des rassemblements.

• 260 g baies fraîches ou congelées (par exemple, canneberges, myrtilles)
• 1000 ml eau
• 200 g sucre
• -17 °C jus de citron
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez les baies et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les baies soient tendres et se décomposent.

3. 3

   Utilisez un tamis fin pour filtrer le mélange dans un bol, en pressant les baies pour extraire le maximum de jus possible.

4. 4

   Dans la casserole, combinez le jus filtré avec le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille. Remuez bien pour dissoudre le sucre.

5. 5

   Portez le mélange à un léger frémissement et faites cuire encore 5 à 10 minutes, en laissant épaissir légèrement.

6. 6

   Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois refroidi, réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit frais.

7. 7

   Servez frais, éventuellement garni de feuilles de menthe.