Mors

Genießen Sie die lebhaften Aromen des Sommers mit diesem erfrischenden Beerengetränk, einem köstlichen Mix aus frischen oder gefrorenen Beeren, Zucker und einem Hauch von Zitrone. Perfekt für einen warmen Nachmittag oder als festlicher Genuss bei Zusammenkünften.

• 260 g frische oder gefrorene Beeren (z.B. Preiselbeeren, Heidelbeeren)
• 1000 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Beeren und das Wasser vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und zerfallen.

3. 3

   Ein feines Sieb verwenden, um die Mischung in eine Schüssel abzusieben, dabei die Beeren drücken, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren.

4. 4

   Im Topf den abgeseihten Saft mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.

5. 5

   Die Mischung sanft zum Köcheln bringen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, damit sie leicht eindickt.

6. 6

   Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren, bis sie kalt ist.

7. 7

   Kalt servieren, optional mit Minzblättern garniert.