Magdalenas

Savourez ces Magdalenas légères et moelleuses, des muffins à l'espagnole parfumés d'une touche de vanille et d'une douceur délicate. Parfaits pour un petit-déjeuner cocooning ou une pause gourmande avec un café.

• 3 pcs oeufs grands
• 200 g sucre
• 250 ml lait
• 125 ml huile végétale
• 260 g farine tout usage
• 1 c. à soupe poudre à lever
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et mousseux.

3. 3

   Ajoutez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille au mélange d'œufs, et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.

5. 5

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en pliant délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. 8

   Laissez les magdalenas refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.