Magdalenas

Genießen Sie diese leichten und luftigen Magdalenas, spanische Muffins mit einem Hauch von Vanille und einer Prise Süße. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagsgenuss mit Kaffee.

• 3 große Eier
• 200 g Zucker
• 250 ml Milch
• 125 ml Pflanzenöl
• 260 g Weißmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker gut vermengen, bis die Mischung schaumig ist.

3. 3

   Füge die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zur Eimischung hinzu und rühre, bis alles glatt ist.

4. 4

   In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz sieben.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren.

6. 6

   Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen löffeln, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. 8

   Lass die Magdalenas einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.