Machboos

Découvrez les saveurs vibrantes du Moyen-Orient avec le Machboos, un plat de riz parfumé mijoté avec du poulet tendre, des épices aromatiques et une touche d'ail. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 260 g riz basmati
• 500 g poulet
• 1 grosse oignon
• 3 gousses d'ail
• 15 g gingembre
• 2 c. à soupe mélange d'épices machboos
• 1000 ml eau
• 30 g huile végétale
• 15 g sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. 3

   Incorporez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Ajoutez le mélange d'épices machboos et le sel, en remuant bien pour enrober le poulet. Faites cuire pendant encore 5 minutes.

5. 5

   Versez l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. 6

   Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et mettez-le de côté. Ajoutez le riz trempé dans la casserole et remuez bien.

7. 7

   Remettez le poulet sur le riz, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.

8. 8

   Aérez le riz avec une fourchette et servez chaud, garni de noix rôties ou de raisins secs si désiré.