Machboos

Découvrez les saveurs vibrantes du Moyen-Orient avec ce Machboos aromatique, mettant en vedette du poulet tendre, du riz basmati parfumé et un mélange d'épices. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 260 g riz basmati
• 500 g poulet, découpé en morceaux
• 1 grosse oignon, haché
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe cumin moulu
• 1 c. à soupe coriandre moulue
• -17 °C curcuma en poudre
• 1000 ml eau
• 30 g huile végétale
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma en poudre et le sel, en mélangeant bien pour enrober le poulet.

5. 5

   Versez l'eau et portez à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. 6

   Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté. Ajoutez le riz trempé dans la casserole, mélangez bien et replacez le poulet sur le dessus.

7. 7

   Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit et ait absorbé le liquide.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette, servez chaud et profitez de votre délicieux Machboos !