Lapin à la Gueuze

Savourez les riches saveurs de la Belgique avec ce Lapin à la Gueuze, où le tendre lapin mijote dans un mélange parfumé de bière Gueuze, d'ail et d'herbes. Idéal pour un dîner cosy en week-end qui impressionnera votre famille et vos amis.

• 1 pièce lapin entier, découpé en morceaux
• 500 ml bière Gueuze
• 1 moyenne oignon, haché
• 2 gousse ail, émincé
• 30 g huile d'olive
• -17 °C thym, séché
• -17 °C feuilles de laurier
• au goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les morceaux de lapin avec du sel, du poivre, du thym et des feuilles de laurier. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de lapin marinés dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.

4. 4

   Versez la bière Gueuze sur le lapin, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1,5 heures jusqu'à ce que le lapin soit tendre.

5. 5

   Vérifiez de temps en temps, et si la sauce réduit trop, ajoutez un peu d'eau ou plus de Gueuze.

6. 6

   Une fois cuit, retirez le lapin de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez le lapin avec la sauce versée dessus. Il se marie bien avec du pain croustillant ou des pommes de terre.