Kway Chap

Savourez les riches saveurs du Kway Chap, un plat prisé d'Asie du Sud-Est, composé de tendre poitrine de porc, de nouilles de riz soyeuses et d'un bouillon parfumé. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 300 g nouilles de riz
• 1000 ml bouillon de porc
• 200 g poitrine de porc
• 200 g œufs de canard
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe sauce soja noire
• 1 c. à soupe mélange d'épices chinoises
• 250 g coriandre hachée

Préparation

1. 1

   Commencez par faire bouillir la poitrine de porc dans l'eau pendant environ 15 minutes pour enlever les impuretés. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Dans une casserole, portez le bouillon de porc à ébullition. Ajoutez la poitrine de porc, la sauce soja, la sauce soja noire et le mélange d'épices chinoises. Laissez mijoter pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre.

3. 3

   Pendant que le bouillon mijote, préparez les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.

4. 4

   Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez délicatement les œufs de canard. Faites bouillir pendant environ 6-7 minutes pour des œufs mollets, puis transférez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir. Écalez et mettez de côté.

5. 5

   Une fois que le porc est tendre, goûtez le bouillon et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sauce soja si désiré.

6. 6

   Pour servir, placez une portion de nouilles de riz dans un bol, versez le bouillon chaud avec la poitrine de porc sur les nouilles, et garnissez d'un œuf de canard mollet. Décorez avec de la coriandre hachée.

7. 7

   Savourez votre délicieux Kway Chap chaud, et n'hésitez pas à ajouter de la sauce chili pour un peu de piquant !