Kway Chap

Gusta i ricchi sapori del Kway Chap, un amato piatto del sud-est asiatico con tenera pancetta di maiale, morbidi noodles di riso e un brodo profumato. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 300 g noodles di riso
• 1000 ml brodo di maiale
• 200 g pancetta di maiale
• 200 g uova di anatra
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe salsa di soia scura
• 1 c. à soupe polvere di cinque spezie cinesi
• 1 c. à tazza coriandolo tritato

Preparazione

1. 1

   Inizia facendo bollire la pancetta di maiale in acqua per circa 15 minuti per rimuovere le impurità. Scola e metti da parte.

2. 2

   In una pentola, porta il brodo di maiale a sobbollire. Aggiungi la pancetta di maiale, la salsa di soia, la salsa di soia scura e la polvere di cinque spezie cinesi. Lascia sobbollire per circa 60 minuti fino a quando la carne è tenera.

3. 3

   Mentre il brodo sobbolle, prepara i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.

4. 4

   In una pentola separata, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi con attenzione le uova di anatra. Fai bollire per circa 6-7 minuti per uova sode, poi trasferiscile in acqua ghiacciata per raffreddare. Sbuccia e metti da parte.

5. 5

   Una volta che la carne è tenera, assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario. Puoi aggiungere più salsa di soia se desiderato.

6. 6

   Per servire, metti una porzione di noodles di riso in una ciotola, versa il brodo caldo con la pancetta di maiale sopra i noodles e guarnisci con un'uovo di anatra sodo. Decora con coriandolo tritato.

7. 7

   Goditi il tuo delizioso Kway Chap caldo e sentiti libero di aggiungere ulteriore salsa di chili per un po' di piccantezza!