Kway Chap

Genießen Sie die reichen Aromen von Kway Chap, einem beliebten südostasiatischen Gericht mit zartem Schweinebauch, seidigen Reisnudeln und duftender Brühe. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 300 g Reisnudeln
• 1000 ml Schweinebrühe
• 200 g Schweinebauch
• 200 g Enteneier
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver
• 250 g gehackter Koriander

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, den Schweinebauch etwa 15 Minuten lang in Wasser zu kochen, um Verunreinigungen zu entfernen. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem Topf die Schweinebrühe zum Simmern bringen. Den Schweinebauch, die Sojasauce, die dunkle Sojasauce und das Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist.

3. 3

   Während die Brühe köchelt, die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.

4. 4

   In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig die Enteneier hinzufügen. Etwa 6-7 Minuten für weichgekochte Eier kochen, dann in Eiswasser zum Abkühlen geben. Schalen und beiseite stellen.

5. 5

   Sobald das Schweinefleisch zart ist, die Brühe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bei Wunsch mehr Sojasauce hinzufügen.

6. 6

   Zum Servieren eine Portion Reisnudeln in eine Schüssel geben, die heiße Brühe mit Schweinebauch über die Nudeln schöpfen und mit einem weichgekochten Entenei garnieren. Mit gehacktem Koriander bestreuen.

7. 7

   Genießen Sie Ihr köstliches Kway Chap heiß und fügen Sie nach Belieben zusätzliche Chilisauce für etwas Schärfe hinzu!