Kway Chap

Disfruta de los ricos sabores del Kway Chap, un querido plato del sudeste asiático que presenta panceta de cerdo tierna, fideos de arroz sedosos y un caldo fragante. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con amigos.

• 300 g fideos de arroz
• 1000 ml caldo de cerdo
• 200 g panceta de cerdo
• 200 g huevos de pato
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL salsa de soja oscura
• 1 EL mezcla de cinco especias chinas
• 250 g cilantro picado

Preparación

1. 1

   Comienza hirviendo la panceta de cerdo en agua durante unos 15 minutos para eliminar impurezas. Escurre y reserva.

2. 2

   En una olla, lleva el caldo de cerdo a fuego lento. Agrega la panceta de cerdo, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la mezcla de cinco especias chinas. Deja que hierva a fuego lento durante unos 60 minutos hasta que la carne esté tierna.

3. 3

   Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

4. 4

   En una olla aparte, lleva agua a ebullición y agrega cuidadosamente los huevos de pato. Hierve durante unos 6-7 minutos para huevos pasados por agua, luego transfiérelos a agua con hielo para enfriar. Pela y reserva.

5. 5

   Una vez que la carne esté tierna, prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más salsa de soja si lo deseas.

6. 6

   Para servir, coloca una porción de fideos de arroz en un tazón, vierte el caldo caliente con la panceta de cerdo sobre los fideos y coloca un huevo de pato pasado por agua encima. Decora con cilantro picado.

7. 7

   Disfruta de tu delicioso Kway Chap caliente y siéntete libre de añadir salsa de chile adicional para darle un toque picante.