Künefe

Laissez-vous tenter par les saveurs sucrées et noisettées du Künefe, un délicieux dessert turc préparé avec de la pâte kataifi croustillante, de la ricotta crémeuse et de l'eau de rose parfumée. Parfait pour une occasion spéciale ou une douce soirée cocooning.

• 250 g pâte kataifi
• 200 g beurre doux
• 200 g ricotta entière
• 100 g sucre
• 120 ml eau
• -17 °C eau de rose
• 50 g pistaches

Préparation

1. 1

   Commencez par préparer le sirop. Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et ajoutez l'eau de rose si vous l'utilisez. Laissez refroidir.

2. 2

   Préchauffez votre four à 180°C.

3. 3

   Dans un grand bol, séparez délicatement les brins de pâte kataifi. Versez le beurre fondu sur la pâte et mélangez bien pour vous assurer que tous les brins sont enrobés.

4. 4

   Graissez un plat de cuisson rond ou une poêle allant au four avec un peu de beurre fondu. Disposez uniformément la moitié de la pâte kataifi au fond du plat.

5. 5

   Étalez la ricotta uniformément sur la couche de kataifi. Puis, recouvrez avec le reste de la pâte kataifi, en appuyant doucement.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du four et versez immédiatement le sirop refroidi sur le künefe chaud. Laissez-le tremper pendant quelques minutes.

8. 8

   Servez chaud, garni de pistaches hachées sur le dessus. Profitez de votre délicieux künefe !