Künefe

Concediti i dolci e nocciolati sapori del Künefe, un delizioso dessert turco preparato con croccante pasta kataifi, ricotta cremosa e profumato acqua di rose. Perfetto per un'occasione speciale o per un dolce momento di relax.

• 250 g pasta kataifi
• 200 g burro non salato
• 200 g ricotta intera
• 100 g zucchero
• 120 ml acqua
• 1 c. tè acqua di rose
• 50 g pistacchi

Preparazione

1. 1

   Inizia preparando lo sciroppo. In un pentolino, unisci zucchero e acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 10 minuti fino a quando non si addensa leggermente. Togli dal fuoco e aggiungi l'acqua di rose se la usi. Lascia raffreddare.

2. 2

   Preriscalda il forno a 180°C.

3. 3

   In una grande ciotola, separa delicatamente la pasta kataifi per separare i filamenti. Versa il burro fuso sulla pasta e mescola bene per assicurarti che tutti i filamenti siano ricoperti.

4. 4

   Imburra una teglia rotonda o una padella adatta al forno con un po' di burro fuso. Distribuisci uniformemente metà della pasta kataifi sul fondo della teglia.

5. 5

   Spalma la ricotta uniformemente sopra il primo strato di kataifi. Poi, copri con la restante pasta kataifi, premendo delicatamente.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando non è dorato e croccante in superficie.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal forno e versa immediatamente lo sciroppo raffreddato sulla künefe calda. Lascia inzuppare per alcuni minuti.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con pistacchi tritati sopra. Buon appetito!