Künefe

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de Künefe, un delicioso postre turco hecho con crujiente masa kataifi, ricotta cremosa y fragante agua de rosas. Perfecto para una ocasión especial o un capricho en una noche acogedora.

• 250 g pasta kataifi
• 200 g mantequilla sin sal
• 200 g ricotta entera
• 100 g azúcar
• 120 ml agua
• 1 c. de té agua de rosas
• 50 g pistachos

Preparación

1. 1

   Comienza preparando el jarabe. En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y agrega el agua de rosas si la usas. Deja enfriar.

2. 2

   Precalienta tu horno a 180°C.

3. 3

   En un tazón grande, separa suavemente la pasta kataifi para deshacer los hilos. Vierte la mantequilla derretida sobre la pasta y mezcla bien para asegurarte de que todos los hilos estén cubiertos.

4. 4

   Engrasa un molde redondo para hornear o una sartén apta para horno con un poco de mantequilla derretida. Coloca la mitad de la pasta kataifi de manera uniforme en el fondo del molde.

5. 5

   Extiende el queso ricotta de manera uniforme sobre la capa de kataifi. Luego, cubre con la pasta kataifi restante, presionando suavemente hacia abajo.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por encima.

7. 7

   Una vez horneado, retira del horno y vierte inmediatamente el jarabe enfriado sobre el künefe caliente. Deja que se empape durante unos minutos.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con pistachos picados por encima. ¡Disfruta de tu delicioso künefe!