Krokiety

• 130 g farine tout usage
• 2 oeufs
• 250 ml lait
• 250 g choucroute
• 1 oignon moyen
• 30 g beurre
• 250 g champignons
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine, les oeufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen. Faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez la choucroute et les champignons aux oignons. Faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte à crêpes, en tournant pour couvrir le fond. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent, puis retournez et faites cuire l'autre côté. Répétez pour toute la pâte.

5. 5

   Placez une cuillerée du mélange de choucroute au centre de chaque crêpe, pliez les côtés et roulez serré pour former une crêpe farcie.

6. 6

   Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Faites frire les crêpes farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

7. 7

   Servez chaud avec de la crème aigre ou la sauce de votre choix.