Krokiety

• 130 g harina de trigo
• 2 huevos huevos grandes
• 250 ml leche
• 250 ml chucrut
• 1 unidad cebolla mediana
• 30 g mantequilla
• 250 g champiñones
• 2.5 g sal

Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa suave para hacer la crepe. Déjala reposar durante unos 15 minutos.

2. 2

   En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.

3. 3

   Agrega el chucrut y los champiñones a la cebolla. Cocina durante otros 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente y vierte un cucharón de masa para crepes, girando para cubrir el fondo. Cocina hasta que los bordes se levanten, luego voltea y cocina el otro lado. Repite con toda la masa.

5. 5

   Coloca una cucharada de la mezcla de chucrut en el centro de cada crepe, dobla los lados y enrolla firmemente para formar una crepe rellena.

6. 6

   En la misma sartén, derrite la mantequilla restante a fuego medio. Fría las crepes rellenas hasta que estén doradas por ambos lados.

7. 7

   Sirve caliente con crema agria o la salsa de tu elección.