Köttbullar

Savourez le goût réconfortant des köttbullar suédois, de tendres boulettes de viande parfumées à l'oignon et aux épices, servies avec une sauce crémeuse. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et en famille.

• 500 g viande hachée
• 1 petit oignon
• 65 g chapelure
• 60 ml lait
• 1 gros œuf
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 30 g beurre

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'oignon finement haché, la chapelure, le lait, l'œuf battu, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

2. 2

   Formez des petites boulettes, de la taille d'une balle de golf.

3. 3

   Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les boulettes de viande par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

4. 4

   Faites frémir les boulettes de viande pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites.

5. 5

   Retirez les boulettes de viande de la poêle et gardez-les au chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sauce simple dans la même poêle en utilisant les sucs.

6. 6

   Servez les köttbullar chauds, traditionnellement avec de la purée de pommes de terre, de la sauce aux airelles et des concombres marinés.