Kofta

Savourez les riches saveurs de la cuisine du Moyen-Orient avec ces tendres koftas préparées à partir de viande hachée épicée, d'herbes fraîches et d'ail aromatique. Parfaites pour un dîner en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 500 g viande hachée
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe persil frais, haché
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir.

2. 2

   Mélangez les ingrédients soigneusement avec vos mains pour assurer une répartition uniforme des épices.

3. 3

   Formez le mélange en galettes ovales ou cylindriques d'environ 5 cm de long.

4. 4

   Chauffez un gril ou une poêle à feu moyen-vif et huilez légèrement la surface.

5. 5

   Faites cuire les koftas pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

6. 6

   Retirez les koftas du feu et laissez-les reposer quelques minutes.

7. 7

   Servez chaud avec du pain pita, une salade et une sauce tahini ou du yaourt.