Kofta

Gusta i ricchi sapori della cucina mediorientale con queste tenere kofta preparate con carne macinata speziata, erbe fresche e aglio aromatico. Perfette per una cena in settimana o un incontro festoso con amici e familiari.

• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. à soupe prezzemolo fresco, tritato
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la carne macinata di manzo, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe nero.

2. 2

   Mescolare gli ingredienti accuratamente usando le mani per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.

3. 3

   Formare il composto in polpette ovali o cilindriche, di circa 5 cm di lunghezza.

4. 4

   Scaldare una griglia o una padella a fuoco medio-alto e ungere leggermente la superficie.

5. 5

   Cuocere le kofta per circa 5-7 minuti su ciascun lato, o fino a doratura e cottura completa.

6. 6

   Rimuovere le kofta dal fuoco e lasciarle riposare per alcuni minuti.

7. 7

   Servire caldo con pane pita, insalata e salsa tahini o yogurt.