Knafeh

Régalez-vous avec les couches sucrées et aromatiques du Knafeh, un dessert du Moyen-Orient composé de pâte kataifi croustillante et de fromage fondant, arrosé de sirop à l'eau de rose. Parfait pour les occasions spéciales ou pour terminer un repas en beauté.

• 500 g pâte kataifi
• 250 g beurre non salé
• 300 g fromage doux
• 200 g sucre
• 200 ml eau
• 1 c. à soupe eau de rose
• 1 c. à soupe pistaches moulues

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la pâte kataifi avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.

3. 3

   Étalez la moitié de la pâte kataifi beurrée dans un plat de cuisson graissé pour former la couche inférieure.

4. 4

   Répartissez uniformément le fromage doux sur la couche de kataifi, puis recouvrez avec le reste de la pâte kataifi en appuyant légèrement.

5. 5

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. 6

   Pendant que le knafeh cuit, préparez le sirop en faisant bouillir le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez l'eau de rose si vous l'utilisez.

7. 7

   Une fois que le knafeh est cuit, versez le sirop uniformément dessus pendant qu'il est encore chaud.

8. 8

   Laissez refroidir légèrement, puis garnissez de pistaches moulues avant de servir chaud.