Knafeh

Concediti i dolci e aromatici strati del Knafeh, un dessert mediorientale preparato con croccante pasta kataifi e formaggio filante, il tutto irrorato con sciroppo di acqua di rose. Perfetto per occasioni speciali o come delizioso finale per qualsiasi pasto.

• 500 g pasta kataifi
• 250 g burro non salato
• 300 g formaggio dolce
• 200 g zucchero
• 200 ml acqua
• 1 c. à soupe acqua di rose
• 1 c. à soupe pistacchi macinati

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola la pasta kataifi con il burro fuso fino a quando non è uniformemente ricoperta.

3. 3

   Distribuisci metà della kataifi imburrata in una teglia unta per formare lo strato inferiore.

4. 4

   Distribuisci uniformemente il formaggio dolce sopra lo strato di kataifi, quindi copri con la restante kataifi, premendo delicatamente.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a doratura.

6. 6

   Mentre la knafeh cuoce, prepara lo sciroppo facendo bollire zucchero e acqua in un pentolino fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungi l'acqua di rose se la usi.

7. 7

   Una volta che la knafeh è cotta, versa lo sciroppo uniformemente su di essa mentre è ancora calda.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente, quindi guarnisci con pistacchi macinati prima di servire caldo.