Knafeh

Déjate seducir por las dulces y aromáticas capas de Knafeh, un postre de Oriente Medio hecho con crujiente masa kataifi y queso fundido, bañado en jarabe de agua de rosas. Perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso cierre para cualquier comida.

• 500 g masa kataifi
• 250 g mantequilla sin sal
• 300 g queso dulce
• 200 g azúcar
• 200 ml agua
• 1 c. a sopa agua de rosas
• 1 c. a sopa pistachos molidos

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, mezcla la masa kataifi con la mantequilla derretida hasta que esté bien cubierta.

3. 3

   Extiende la mitad de la masa kataifi en un molde para hornear engrasado para formar la capa inferior.

4. 4

   Distribuye uniformemente el queso dulce sobre la capa de kataifi, luego cubre con la masa kataifi restante, presionando suavemente.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado.

6. 6

   Mientras se hornea el knafeh, prepara el jarabe hirviendo el azúcar y el agua en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el agua de rosas si la usas.

7. 7

   Una vez que el knafeh esté listo, vierte el jarabe uniformemente sobre él mientras aún está caliente.

8. 8

   Déjalo enfriar un poco, luego adorna con pistachos molidos antes de servir caliente.