Knafeh

Genießen Sie die süßen, aromatischen Schichten von Knafeh, einem orientalischen Dessert aus knusprigem Kataifi-Teig und zartem Käse, übergossen mit Rosenwassersirup. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstlicher Abschluss eines jeden Essens.

• 500 g Kataifi-Teig
• 250 g ungesalzene Butter
• 300 g süßer Käse
• 200 g Zucker
• 200 ml Wasser
• 1 EL Rosenwasser
• 1 EL gemahlene Pistazien

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer Schüssel den Kataifi-Teig mit geschmolzener Butter vermischen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

3. 3

   Die Hälfte des buttrigen Kataifi in eine gefettete Auflaufform verteilen, um die untere Schicht zu bilden.

4. 4

   Den süßen Käse gleichmäßig über die Kataifi-Schicht verteilen und dann mit dem restlichen Kataifi bedecken, dabei sanft andrücken.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

6. 6

   Während die Knafeh backt, den Sirup zubereiten, indem Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht werden, bis der Zucker sich auflöst. Rosenwasser hinzufügen, falls verwendet.

7. 7

   Sobald die Knafeh fertig gebacken ist, den Sirup gleichmäßig darüber gießen, während sie noch heiß ist.

8. 8

   Etwas abkühlen lassen und dann mit gemahlenen Pistazien garnieren, bevor sie warm serviert wird.