Kelewele

Savourez les saveurs vibrantes du Ghana avec le Kelewele, un plat de bananes plantains frites épicées infusées de gingembre et de cayenne. Parfait en tant que collation ou accompagnement lors des rassemblements, ce plat apporte chaleur et enthousiasme à chaque occasion.

• 4 plantains mûrs
• 15 g gingembre
• 5 ml piment de Cayenne
• 5 ml sel
• 500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Épluchez les plantains et coupez-les en cubes de la taille d'une bouchée.

2. 2

   Dans un bol, mélangez les plantains en cubes avec le gingembre râpé, le piment de Cayenne et le sel. Mélangez bien pour enrober uniformément les plantains.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à frire profonde à feu moyen-vif.

4. 4

   Une fois que l'huile est chaude, ajoutez délicatement les plantains assaisonnés par petites quantités. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.

5. 5

   Utilisez une écumoire pour retirer les plantains frits et égouttez-les sur du papier absorbant.

6. 6

   Servez chaud en collation ou en accompagnement, éventuellement garni d'épices supplémentaires si désiré.