Kelewele

Assapora i sapori vivaci della Ghana con il Kelewele, un piatto di platano fritto piccante aromatizzato con zenzero e cayenna. Perfetto come spuntino o contorno per feste, questo piatto porta calore ed entusiasmo in ogni occasione.

• 4 platani maturi
• 1 c. da tavola zenzero
• 1 c. da tè peperoncino cayenne
• 1 c. da tè sale
• 500 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   Sbucciare i platani e tagliarli a cubetti di dimensioni morsi.

2. 2

   In una ciotola, unire i cubetti di platano con lo zenzero grattugiato, il peperoncino cayenne e il sale. Mescolare bene per ricoprire uniformemente i platani.

3. 3

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto.

4. 4

   Quando l'olio è caldo, aggiungere con cautela i platani conditi in lotti. Friggere fino a quando non diventano dorati e croccanti, circa 5-7 minuti.

5. 5

   Utilizzare un mestolo forato per rimuovere i platani fritti e scolarli su carta assorbente.

6. 6

   Servire caldi come snack o contorno, eventualmente guarniti con spezie aggiuntive se desiderato.