Katsudon

Offrez-vous un bol réconfortant de Katsudon, où des côtelettes de porc croustillantes rencontrent du riz moelleux, le tout enveloppé dans un bouillon dashi savoureux. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner satisfaisant qui réchauffe l'âme.

• 260 g riz cuit
• 2 escalopes de porc
• 100 g chapelure panko
• 2 grands œufs
• 250 ml bouillon dashi
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe mirin
• 15 g sucre

Préparation

1. 1

   Préparez le riz en le cuisant selon les instructions du paquet. Gardez-le au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

2. 2

   Enrobez les escalopes de porc avec la chapelure panko. Assurez-vous qu'elles soient uniformément enrobées pour une texture croustillante.

3. 3

   Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les escalopes panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

4. 4

   Une fois cuites, retirez les escalopes et coupez-les en lanières. Mettez de côté.

5. 5

   Dans la même poêle, ajoutez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre. Portez à ébullition.

6. 6

   Ajoutez les œufs battus dans le bouillon frémissant, en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient juste pris.

7. 7

   Placez le riz dans des bols et garnissez-le avec les lanières d'escalope et le mélange d'œufs de la poêle.

8. 8

   Servez chaud et profitez de votre Katsudon !