Katsudon

Disfruta de un reconfortante tazón de Katsudon, donde los crujientes filetes de cerdo se encuentran con arroz esponjoso, todo envuelto en un sabroso caldo dashi. Perfecto para una cena acogedora entre semana o un almuerzo satisfactorio que calienta el alma.

• 260 g arroz cocido
• 2 chuletas de cerdo
• 100 g pan rallado panko
• 2 huevos grandes
• 250 ml caldo dashi
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL mirin
• 15 g azúcar

Preparación

1. 1

   Prepara el arroz cocinándolo según las instrucciones del paquete. Mantenlo caliente hasta que esté listo para servir.

2. 2

   Cubre las chuletas de cerdo con el pan rallado panko. Asegúrate de que estén bien cubiertas para obtener una textura crujiente.

3. 3

   Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe las chuletas empanizadas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

4. 4

   Una vez cocidas, retira las chuletas y córtalas en tiras. Reserva.

5. 5

   En la misma sartén, añade el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Lleva a ebullición.

6. 6

   Agrega los huevos batidos al caldo hirviendo, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén apenas cuajados.

7. 7

   Coloca el arroz en tazones y cubre con las tiras de chuleta y la mezcla de huevo de la sartén.

8. 8

   Sirve caliente y disfruta de tu Katsudon!