Katsudon

Genießen Sie eine wohltuende Schüssel Katsudon, in der knusprige Schweineschnitzel auf fluffigem Reis treffen, umhüllt von einer herzhaften Dashi-Brühe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein sättigendes Mittagessen, das die Seele wärmt.

• 260 g gekochter Reis
• 2 Schweinelende Schnitzel
• 100 g Panko-Brösel
• 2 große Eier
• 250 ml Dashi-Brühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. 1

   Bereite den Reis zu, indem du ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochst. Halte ihn warm, bis er serviert wird.

2. 2

   Wende die Schweinelende Schnitzel in Panko-Bröseln. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, um eine knusprige Textur zu erzielen.

3. 3

   Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die panierten Schnitzel, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

4. 4

   Sobald sie gar sind, nimm die Schnitzel heraus und schneide sie in Streifen. Stelle sie beiseite.

5. 5

   Gib in die gleiche Pfanne die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker. Lass es köcheln.

6. 6

   Füge die geschlagenen Eier in die köchelnde Brühe hinzu und rühre vorsichtig, bis die Eier gerade fest sind.

7. 7

   Verteile den Reis in Schalen und belege ihn mit den Schnitzelstreifen und der Eimischung aus der Pfanne.

8. 8

   Serviere es heiß und genieße dein Katsudon!