Katsudon

Concediti una ciotola confortante di Katsudon, dove croccanti cotoletta di maiale incontrano riso soffice, il tutto avvolto in un brodo dashi saporito. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un pranzo soddisfacente che scalda l'anima.

• 260 g riso cotto
• 2 fette di lonza di maiale
• 100 g pangrattato panko
• 2 uova grandi
• 250 ml brodo dashi
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe mirin
• 15 g zucchero

Preparazione

1. 1

   Prepara il riso cuocendolo secondo le istruzioni sulla confezione. Tienilo caldo fino al momento di servire.

2. 2

   Ricopri le fette di lonza di maiale con il pangrattato panko. Assicurati che siano uniformemente ricoperte per una consistenza croccante.

3. 3

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e friggi le fette impanate fino a doratura e cotte, circa 5-7 minuti per lato.

4. 4

   Una volta cotte, rimuovi le fette e tagliale a strisce. Metti da parte.

5. 5

   Nella stessa padella, aggiungi il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Porta a ebollizione.

6. 6

   Aggiungi le uova sbattute nel brodo che sobbolle, mescolando delicatamente fino a quando le uova sono appena cotte.

7. 7

   Metti il riso nelle ciotole e guarnisci con le strisce di lonza e il composto di uova dalla padella.

8. 8

   Servi caldo e gusta il tuo Katsudon!